2024/09/25

秋は乾燥の季節です。 この季節の五臓である「肺」に潤いを与えることが重要になってきます。 ケーキに使った松の実は空咳を改善し、肌や髪、 爪に潤いを与えて美しさを保つ効果があります。 さらに大腸乾燥の便秘の改善も期待できます。 便通を整えることで、経絡でつながる肺の養生にも役立ちます。

2024/09/03

東洋美食薬膳協会の「薬膳茶アドバイザー認定講座」が終了しました。 薬膳茶は中医学の考えに基づき、中国茶や食材、中薬を組合わせた養生茶。 使うものの種類が少なく調理の必要もないので、簡単に自分の体質や体調に合わせてできる食養生です。 毎月の薬膳料理の講座でも、季節の薬膳茶を飲んでいただいています。

2024/06/01

「そば粉のケーキ」と「ハト麦のみつ豆」 です。 梅雨の季節は湿度が高く、身体の中にも余分な水分が溜まりがちです。 そのため頭が重い、むくみ等の症状が出ることがあります。 ハト麦は必要な水分は体内に残し、余分なものは外へ出す作用があります。 おやつも季節に合わせて選ぶと良いですね。

2024/04/08

ベーシックコースが始まりました。 4月の講義内容は「陰陽について」。 身体の陰陽のバランスがくずれると、不調の原因となってしまいます。 そのバランスを整えるための食養生についてお話ししました。 食事は春の献立。巡りをよくして、冬に溜まった老廃物を排出させるメニューです。 これから1年間しっかりと薬膳の基礎を勉強していきます。

2023/12/20

冷え症の主な症状は手足・腰・お腹に冷感があり、温めると楽になります。 原因は身体を温めるエネルギーが不足したり、気の流れが滞ることにより巡りが悪くなる等が考えられます。 冷え性は温めることが重要なので、温性のものを摂るようにします。 今月のスープは身体を温める作用がある鮭とニラ入り。...

2023/11/20

不眠症とは、正常な睡眠を行えない状態を指します。 主な症状は、寝つきが悪い・すぐに目が覚めて再度寝付けない・夢が多いなど、睡眠時間の不足と睡眠の深さの不足があります。 改善するための食養生では、血を補い精神を安定させたり、肝にこもっている熱を取り除くことが必要です。 人参とトマトを使ったパスタは、補血と清熱の両方の効果が期待できます。...

2023/10/20

更年期障害とは、女性ホルモンの分泌の減少により現れる、身体の諸機能の不調和のことです。 なかでも多いのが「不定愁訴」で、イライラ、不安、ほてり、肩こりなどの症状が現れます。 ほてりや汗など熱の症状がある時は、身体の熱を取り除くことが必要です。 緑茶のご飯は熱によるイライラや喉の渇きを癒す効果があります。

2023/09/15

長期間の緊張や不安、ストレスなどにより気の巡りが滞っている状態です。 眠りが浅い、不安感、ため息が多い、怒りっぽい、腹部の張満感や痛み等の症状が現れます。 改善策として気の巡りを良くする玉ねぎ、みかん、蕎麦などの食材を選びます。 今月の蕎麦サラダでは大葉や茗荷をトッピングし、さらに効果を高めています。...

2023/07/18

血がなめらかに流れず、滞りやすい症状です。 瘀血とは血瘀によって血が固まった状態を言います。 症状としては目の下のクマ、しみが多い、肌の乾燥、生理痛など。 対策としては、血の流れを良くして、血の停滞を改善します。 今月のメインは鯖と茄子のトマト煮。茄子は体にこもった熱気を取り除いて、血液の流れを良くする効果があります。...

2023/06/23

身体の中の必要な水分が足りなくなり、のぼせやほてり、寝汗など熱性の症状が現れている状態です。 潤いを補うと共に、体の水分の一部である血を増やすことも重要になります。 今月のケークサレには身体を潤す作用がある小松菜、松の実、卵、牛乳を使っています。 これからの暑い季節に激しい運動をして汗をかくと、水分が消耗するので気をつけましょう。